Дом и огород. Эфирные масла и их применение

Эфирные масла. Ароматерапия. Как выбрать растения для сада? Выращивание и уход за растениями и деревьями. Атлас растений

Здоровая пища

Льняное масло — чем полезно и свойства

Льняное масло – кладезь антиоксидантов и полиненасыщенных жирных кислот. Незаменимая вещь для всех, кто заботится о своем здоровье. Регулярное употребление льняного масла оказывает значительное влияние на здоровье.
И это положительный эффект. При условии, что мы знаем, какое льняное масло лучше и где его купить.

Льняное масло — что мы о нем знаем?

Семена льна уже широко использовались древними . Нефть была одним из первых видов сырья, которое им удалось произвести из них. Они использовали его в основном в лечебных целях, полагая, что он благотворно влияет на проблемы с пищеварением и как противовоспалительное средство при респираторных заболеваниях . Кроме того, льняное масло было важным сырьем в производстве волокон и тканей и использовалось для пропитки древесины . Его также использовали в кулинарии, как и само льняное семя.

Интенсивно-желтое, густое и вяжущее на вкус льняное масло получают из спелых семян льна. Традиционной разновидностью, используемой для его получения, является сапфир. В настоящее время сортов льна становится все больше и мы часто встречаем, например, масло из семян золотого льна. У него менее интенсивный запах и вкус , а аромат определенно уходит в ноты грецкого ореха и кунжута . Однако он немного беднее полиненасыщенными кислотами.

льняное масло свойства и польза

Свойства льняного масла

Уникальной особенностью льняного масла является количество содержащихся в нем омега — 3 жирных кислот . В нем преобладает линоленовая кислота, которая составляет более 50% состава этого масла и оказывает большое влияние на правильное функционирование нашего организма . Помогает снизить уровень вредного холестерина, регулирует кровяное давление , способствует детоксикации, поддерживает работу мозга , украшает кожу , поддерживает иммунную систему , предотвращает гипертонию , атеросклероз и диабет .

Также обладает противораковым эффектом. Последнему особое внимание уделяла немецкий физик и биолог доктор Йоханна Будвиг, автор известной профилактической диеты, основанной в основном на льняном масле.

10-15% льняного масла также состоит из омега-6 линолевой кислоты (баланс между омега-3 и омега-6 очень важен для организма!), витамина Е и лигнанов. Лигнаны льна входят в группу фитоэстрогенов, которые человеческий организм распознает как свои естественные эстрогены . Они синтезируются клетками репродуктивных органов, молочной железы и гипофиза и влияют на их работу аналогично нашим гормонам .

Этот факт используется для противодействия симптомам менопаузы и других состояний, характеризующихся дефицитом эстрогенов. Лигнаны, помогая поддерживать гормональный баланс, тем самым предотвращают некоторые виды рака , такие как рак молочной железы или яичников, а также рак предстательной железы у мужчин.

Как хранить льняное масло?

Льняное масло сохраняет свои свойства благодаря соответствующему процессу прессования и хранения. А именно получается холодным, благодаря чему не может быть и речи об уничтожении не менее ценных и нестабильных жирных кислот, содержащихся в семенах. Высокая температура , свет и воздух угрожают стабильности их строения. Именно поэтому мы используем льняное масло только в холодном виде, а для жарки и выпечки используем другой вид жира..

Хранить его также необходимо в надлежащих условиях – желательно в темном месте без доступа света и при низкой температуре. При покупке льняного масла обратите внимание на то, как оно хранится в магазине. Производители часто предлагают его в небольших емкостях, что позволяет использовать его быстрее, не боясь потратить впустую даже толику этого растительного золота.

Важно!

В поисках льняного масла хорошего качества давайте заглянем в магазин трав или органических продуктов . Такое масло следует хранить в холодильнике, в темной и стеклянной бутылке. Срок годности не может превышать 2 месяцев. Если он больше, значит, продукт содержит консервант или прошел очистку (фильтрацию), что повышает его долговечность, но снижает его биологическую активность и оздоровительный эффект.

Льняное масло в рационе спортсменов

Вещества, содержащиеся в льняном масле, особенно уже упомянутые омега-3 кислоты и лигнаны, способствуют повышению выносливости организма, повышению его иммунитета и укреплению сердечно-сосудистой системы. Всем, кто регулярно тренируется, независимо от цели тренировок (похудение, физическая форма, повышение работоспособности), следует обеспечить свой рацион подобным продуктом.

Льняное масло можно добавлять в салаты или спреды , добавлять в коктейли . Очищающий или протеиновый коктейль, обогащенный двумя столовыми ложками льняного масла, даст нам энергию. Поможет быстрее восстановить организм и поддержит обмен веществ .. Несмотря на то, что вкус у него довольно терпкий, такое небольшое количество будет плавно смешиваться с другими ингредиентами и не изменит основного вкуса нашего напитка.

Диета с льняным маслом

Льняное масло стимулирует выработку лептина, белка , секретируемого в основном жировыми клетками. Его концентрация тесно связана с работой гипоталамуса и влияет на наш аппетит. Когда уровень лептина повышается, аппетит снижается. Помимо всего прочего, из-за этого льняное масло рекомендуют худеющим. В умеренных количествах он не вызовет увеличения веса, а даже поможет его снизить. Кроме того, он обеспечит организм здоровой дозой жира, которого мы не можем лишить себя даже на сокращающей диете .

Добавить комментарий

Не копируйте текст!